【限定】ピリ辛ホルモンの金 和 dining 清乃

ピリ辛の金(カネ)じゃなくて金(きん)(≧ε≦)ゞ


■和 dining 清乃
@有田市野696
【営業時間】
11:00~14:00
17:00~22:00
【定休日】火曜日
【電話】0737-83-4447
【駐車場】専用アリ
■せーのなう
『今日から限定スタートやろ?』というメールは副部長から。(ぬぁにぃぃぃ(」゜□゜)」)情報をまったく持ってなかった私は寝耳に水の話。とにかくスグに調べてみると… 『「金醤油」に関する問い合わせが多いので自家製ラー油を使って作ってみました♪』と、確かに期間限定ラーメン麺がリリースされている。(アカン、食いたいやんけー!!(ノ><)ノ)といてもたってもいられず電光石火の訪問となりました!(笑)



■ピリ辛ホルモンの金
●スープ
塩ベース系金かえし+ラー油
●麺
中太真空ミキサーストレート
●具材料
ホレモン(丸腸)、味玉子、白葱、小松菜
■この日の感想
入店していつもの指定席へ。マスターがおもむろに『コレでしょ(笑)』と出して見せてくれたのがコチラのペット。真っ赤なラー油にはゴマがびっしりと。『挽いたゴマじゃなく炒ったゴマを使うのがミソで、香りがイイんですよね♪』と言ってすぐ、『じゃ、作りましょか』と調理に入ります。あのう…私、まだオーダーしてないんですけど…(^。^;)

■デッドで飲んでみた!
しばらくして配膳されたラーメンをデッドでガン見…



真っ赤っかやんかー!!(」゜□゜)」

クリアレッドで覆い尽くされたラーメン。
明らかに辛そうなそのスープをとりあえず撹拌しデッドで飲んでみた!

『辛~っ!!(;∇;)/~~』



というリアクションを用意していたのですが、そんなものは微塵もナシ!(笑)食べすすむにつれ ラー油と混ざりあった金醤油のスープは互いの長所を伸ばし始めたんですよ!(驚) 適度にマイルドで、適度に辛く、まったくもって具合よし♪ ピリ辛の後には魚介のテイストが感じられ、その後更にホルモンの甘さが襲ってくる。正に三位一体となった攻撃に予想してなかったコチラは防戦一方。そんなスープに合わすのはやや太めの真空ミキサーストレート麺!! ラー油が絡むのはもちろんなんですが加えてまとわりつくのが例の炒りゴマ


くん達。麺を咀嚼するたびに何とも言えないセサミスメリングが『う、ウマァ~~( ~っ~)/』ラー油の素晴らしさは言うまでもないですが、いちばんのキモは丸腸だと実感。その元来持ち合わせている甘味が味わいに深みとバランスを注入しているんですね♪ 



■結局…
ご覧の通りの完食劇に(笑) 大変おいしゅうございました。この限定はゴールデンウィーク明けくらいまでできるそうですがマスターにご確認をお願いしますね... 個人的に思った注意点ですが、胸ナプキンって言うか胸風呂敷を忘れずに(笑) けっこうスープ跳ねるのでワイシャツなんかには致命的、それに大切な洋服などへこのラー油が付くとかなりガンコな汚れになるそうですからね!! 食べる前には必ず 「紙風呂敷一丁~(`∇´ゞ」のご発声を忘れずに♪



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とこわかはる

Author:とこわかはる
■「デッドで!」とは?
「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。
友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。
会長によると語源はゴルフ用語由来なのだそうですが… 私はゴルフをしないのであまりよーわかりません(笑)

■私の肩書き
・デッド飲み推進会副会長
    兼 和歌山支部長
・情熱和歌山ラーメン部々長
・情熱大阪ラーメン部所属
入会(部)者を募集中です♪

■私のひととなり
ラヲタではありません。
単純に「中華そば」が好きなだけでございます(笑)​
私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。
将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。実は中華そば屋を経営するのではなく歌手デビューを狙ってます​(爆)

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