今年も暮れのご挨拶! 「清乃」

本年も色々と限定を提供いただき

ありがとうございましたm(_ _)m


■和 dining 清乃
@有田市野696
【営業時間】11:00〜14:00/18:00〜22:00
【定休日】火曜・第3月曜(祝日は営業) 月曜日11:00~14:00のみ
【電話】0737-83-4447
【駐車場】店向かいにあり
【地図】お店の場所はコチラ
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今回も時間ができたので年末のご挨拶に訪問しました有田へ。
本年もマスターの精力的な限定への取り組みには尊敬の念を抱きましたが
そのほとんどが食べれなかったという不甲斐なさ。
そんな不本意な年ではありましたが恒例の年末のご挨拶にこさせていただきました。

平日のランチ営業終了前だったこともあり
今回もまた行列なし、店前駐車場へもすんなりと♬



■店内&お品書き
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汁かぶりカウンター席へ着席しまして壁掛けメニューとにらめっこ。
前回食べたかった金山寺味噌ラーメンはメニュー落ちしておりまして
今回はこれまた勢力的かつ魅力的な限定品がラインナップされてます。

しかし…


マジで迷う…(爆)

丸鶏もガッツン系やろし…
おそらくガチ和風であろう「鴨なんそば」にも惹かれるし…
まぜそば+ライスもかなり魅力的だし…
デフォブラックのピリ辛も…

う〜ん…  と、こんな感じだったんです。

「連食したらエエやん!」

というツッコミも聞こえてきそうなんですが、
最近はホント連食するのが辛い。特にボリュームがあるラーメンは
食べた後の腹部膨満感がハンパなしなんすよねぇ〜

やっぱマスターの鶏清湯を今年最後に堪能しよ!ってことで
「丸鶏」をオーダーいたしましょう♬





■丸鶏肉そば(900円)
●スープ:鶏+胡椒系
●麺:平打ちちぢれ
●具材料:チャーシュー、太メンマ、味玉子、ネギ、ブラックペッパー など
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この時間は他におひとりのお客さんしかおられなかったので
スグニ着丼いたしました♬




■デッドで!
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『マジで肉々しいぞ!!!(笑)』

ビジュアルからもわか『肉』のボリューム感。
1枚、2枚、3枚…  か、かなり入ってそうですね(苦笑)


で、スープの方ですが、鶏ベースに豚の香りと風味がじんわりと味わえる清湯なんですが、
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デフォでたっぷりと載っているブラックペッパーの影響で
かなりピリッと、そして洋風チックに仕上がっております。

しかしながら、醤油のエッジと風味は壊されることなくスープとマッチし、
福よか、かつ深み、旨味を兼ね備えた味わいとなっているところが
素晴らしい仕事ぶりですね〜♬


そして麺は
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最近ではこの麺を食べずして清乃を語れず!という平打ちちぢれ。
おモチのような弾力としなやかさが素晴らしく、
国産小麦の甘い味わいがとにかく優しくて味わい深いんです。

こんな洋風チックなスープにもバッチリと合わせる事ができる
万能さも垣間見え、食べていてほんと楽しいね♬



また、たっぷりと入れられた具材料のチャーシューっていうより肉!
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いつもならレアなチャーシューを楽しむところですが
この「肉」はチャーシューよりその肉の旨味をしっかりボティに閉じ込めつつ
鶏のスープに豚の味わいが引き出されてました。
食感はかなりしっかりとした感じですが噛むほどに肉の旨味がジュワッと
感じる事ができますね〜!

この二つの味わいが重なるスープにアクセントとなる胡椒が合わさって
味わいに幅と深みを与えているのが素晴らしいですね。


当然の事ながら…
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「完スペ!」いただきました〜♡




■食べてみて…
さて今年もあとわずか。もうこれで有田方面は最後になるでしょう。
色々な限定をありがとうございました。
で、年末年始の営業情報がお店に貼られてましたのでご紹介を、ば。
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年内は12/30迄、年始は2.3日は営業されます。
新年の初麺は2日にいただけますからね〜♬
よいお年をお迎えくださいませ m(_ _)m

【地図】お店の場所はコチラ


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【『和 dining 清乃』これまでの食跡♬】
その1:『和 dining』という名のラーメン屋とはいったい。。
その2:その実力を垣間みたとたん連食(爆)
その3:新メニューをいただきたく候
その4:お約束の二杯目へGO~!!
その5:店主渾身の裏メニューの実力はいかに!?
その6:またまた新メニューをいただきたく候
その7:麺を比較させていただきたく候(笑)
その8:後から後から繰り出される精力的かつチャレンジ精神溢れる覇気!!!
その9:デッド会長!!!『deep night』のプチ版でごんす!(笑)
その10:deepな話を散々言ったあと…
その11:ここんとこ... 週一のペースでないかい?(爆)
その12:実はこちらが4番なのかもしれない!!!
その13:鶏の香りに誘われたのね♥…秋
その14:更にランチメニューを食べちゃった♡
その15:ウワァァァァァン(ToT)
その16:オフ&ヲタな話は面白いわよ♡(笑)
その17:deep afternoon off ~クエ堪能しちゃる~ 
その18:【オフ会~その2~】deep afternoon off ~クエ堪能しちゃる~
その19:あったかい未食メニューをいただきたく候(笑)
その20:麺もいいけど鍋もね♡(笑)
その21:麺を食べるつもりやったのに… とらふぐセレナーデ♪
その22:最後までとことんやな...(爆)
その23:あけましておめでとうございますm(_ _)m
その24:メニューを整理されるそうですよ~(・◇・)(ボソッ)
その25:安諦橋(あでばし)の上は極寒の寒さナリ…(*_*)
その26:3/1よりメニューが一新されましたyo~♫(≧ε≦)
その27:「麺固め」はご遠慮くださいませ...m(_ _)m
その28:とにかく「ガッツリ」で勝負っす!!!
その29:巷は桜満開の便りが届いてますが「乱れ咲き」ならぬ...「乱食」(爆)
その30:ラヲたま乱食太郎になった日(o^-^o)
その31:「お、お前パーマかけたんか!(怒)」
その32:ピリ辛の金(カネ)じゃなくて金(きん)(≧ε≦)ゞ
その33:新メニューで一番濃厚で、なおかつ茹で時間が15分オーバー♪
その34:母の日の限定は店主渾身の一杯!!!
その35:「日々精進」言うのは簡単、実行は難しい... そんなランチ日にいただいた物は...
その36:祝!彩々とのコラボレーション(≧ε≦)
その37:精力的に新メニューが登場♪(≧ε≦)
その38:「新鮮な刺身が食べたい!!」というリクエストがあればどうする?
その39:最後の晩餐ならぬ最後の白湯…orz
その40:ニボニボビーム(≧ε≦)ゞ
その41:豚盛黒醤油が新しくなりました♡
その42:汁なし初登場じゃ!(≧ε≦)ゞ
その43:『ブイヤベース』は魔法の言葉~♪
その44:有田へ足を運ぶ必要がないので交通費が助かりありがたい♪(爆)
その45:オリジナルをいただく(連日訪問♪)
その46:漢ならだまって『かけ』をデッドで!!
その47:味噌と鯖のハ~モニ~♪
その48:お酒を飲むのが楽しいぜ~♪(`∇´ゞ
その49:必ず夜中0時までに食べること!(爆)
その50:見た目はただの『塩』だけど~(笑)
その51:鶏そば塩につづいて醤油が立て続けにリリース(笑)
その52:子犬くらいの大きさのフグっていったいどんなんやねんなぁ(爆)
その53:【その弐】天然トラフグを食べようオフ
その54:【その参】天然トラフグを食べようオフ
その55:全部押したった(爆)
その56:強風のためしらす漁は中止でした…(泣)
その57:初しらす丼にトライ!と思ってたら…
その58:そろそろ食べたくなる季節ですね~o(^-^)o
その59:内麦最高~( ̄∀ ̄)v
その60:ビフカツ Love(笑)
その61:鳥好き全員集合〜p(´⌒`q)
その62:出戻りました… 
その63:マスターいてへんし…(泣)
その64:リベンジは倍返し(爆)しらす丼!!!
その65:本年最後のご挨拶をばm(_ _)m
その66:「貝汁パワー&デフォ」は凄まじい破壊力だ!
その67:冬吹やまぬ西の風…は、激寒
その68:木曜はカレーの日! ・・・だった(苦笑)
その69:平日限定メニューにトライ( ~っ~)/
その70:念願だった豚骨ぅぅぅ( ~っ~)/
その71:うっ、マスターいてへんかった…
その72:なんとか会期中に間に合ったよ♬
その73:ネギだけをデッドで食べたい(爆)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

Tag:有田市 

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プロフィール

とこわかはる

Author:とこわかはる
■「デッドで!」とは?
「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。
友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。
会長によると語源はゴルフ用語由来なのだそうですが… 私はゴルフをしないのであまりよーわかりません(笑)

■私の肩書き
・デッド飲み推進会副会長
    兼 和歌山支部長
・情熱和歌山ラーメン部々長
・情熱大阪ラーメン部所属
入会(部)者を募集中です♪

■私のひととなり
ラヲタではありません。
単純に「中華そば」が好きなだけでございます(笑)​
私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。
将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。実は中華そば屋を経営するのではなく歌手デビューを狙ってます​(爆)

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