今年はほとんど訪問できず反省しております・・・orz  「うらしま」

実は… 本年の訪問2回目(^。^;)

■うらしま
@紀の川市花野20-7
【営業時間】11:00〜13:00売り切れ時終了
【定休日】日曜、祝日
【電話】0736-77-5473
【駐車場】店前あり
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県外からのguestさんを案内すべくご案内したのがコチラ♪
ホンマ久々の訪問で『うらしまフランチャイズ』を公言しているにもかかわらずこの体たらく…
誠に申し訳ございません…orz

今年も押し迫ってきましたので『年末のご挨拶』も含め最終最後の訪問となりました♪



■店内&お品書き
入店するやいなや

『中華そば、一丁〜♪』

をコールしまして
空いていた小あがりへ進みます。
そしたら目に飛び込んできたのがコチラ…
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厨房と小上がりを隔てる壁が出来上がってました!

これまでは厨房内での調理風景は影絵のようになってまして
なかなか赴き深いものでありました。
でも、この仕切りができた事でそんなシーンも目にする事はありません。
(なんだか寂しいなぁ…)


そして次に目に飛び込んできたのがお品書きの下!
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『麺1.5玉』ってなに?(笑)


あまりに簡単に付け足された印象の新メニュー(笑)

かなり興味がありましたが残念ながら既にオーダー済…
ま、次回までの楽しみに取っておくことにします♪




■デッドで!
しばらくして着丼した中華そばでしたが…
P1070074.jpg


スープ少なっ…(-o-;)


デフォの1人前でもご覧の通り。
P1070075.jpg
スープをゴクっと一回飲んだだけでかなりスープレベルが下がります。

(アカンアカン、これ以上飲んだら完全に少なくなってしまうやないか…)


って事でスープから麺にシフトします。



麺はいつものやや細ストレート。
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今では『全く無い!』と言っていいほどブレはなく、ちょうどイイ茹で加減♪




厚切りのチャーシューは冷たいものの、しっかりと味付けされてまして
P1070079.jpg
完成度は高いです。これを食べると…

(白飯食べたいなぁ…)

そう思ってしまいます(笑)



■食べてみて
P1070071.jpg
久方ぶりにいただいた味わいは思ってた以上の出来栄えの良さ!
これまではそのスープの過ぎた濃厚さがあったのでしばらく間を開ける…
という現実があったのですが、この日の状態はすこぶる良かったと思います!
こんな状態なら

『毎日でも食えるど〜!』

と言えるくらいでございました。


それと、もうひとつの検証してみたポイントがスープの温度…
よく指摘があるスープの温度。確かにぬるいのは否めません。

勝手に予想するに丼を温めてないのとチャーシューが冷たいのが原因か、と思われますが…
P1070085.jpg

私、猫舌なんで気にも留めてませんでした(笑)
これが改善されるなら更によくなる事間違いなしでしょう♪

さて2013年もあとわずかとなりました。
先に書きましたが本年のうらしま行脚は合計たったの2回でございまして反省しきりでござあます…(^。^;)

来年はもっと足繁く訪問させていただきたく存じます。

また旧年中は大変お世話になりましたが来年もよろしくお願いします…m(_ _)m

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【『うらしま』これまでの食跡♬】
その1:8ヶ月ぶり(笑)

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とこわかはる

Author:とこわかはる
■「デッドで!」とは?
「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。
友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。
会長によると語源はゴルフ用語由来なのだそうですが… 私はゴルフをしないのであまりよーわかりません(笑)

■私の肩書き
・デッド飲み推進会副会長
    兼 和歌山支部長
・情熱和歌山ラーメン部々長
・情熱大阪ラーメン部所属
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■私のひととなり
ラヲタではありません。
単純に「中華そば」が好きなだけでございます(笑)​
私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。
将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。実は中華そば屋を経営するのではなく歌手デビューを狙ってます​(爆)

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