おばちゃん、まだまだ元気です! 「のぶちゃん」

おぃおぃ… 進化してるかも(笑)

■のぶちゃん
@和歌山市中之島214
【営業時間】11:00〜21:00
【定休日】第1、3水曜日
【電話】073-472-3015
【駐車場】店前に2台あり
【地図】お店の場所はコチラ
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忘れた頃にお邪魔したコチラのぶちゃん。
2年に一度くらいは訪問し、おばちゃんの元気な姿を見なくては(笑) 
つーことで凸しました♪



■店内&お品書き
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線路側には黄色のパトライトが潰れそうな勢いでグルグル回っております。
暖簾も剥げ散らかして色褪せておりますがそれもまた味わい深いポイントか、と(笑) 
店内に入ると自然と座敷へ。カウンターはありますがお店の道具置き化しております。
オーダーはデフォの中華そばであります!



■中華そば(600円)
●スープ:豚骨+鶏+醤油
●麺:やや細ストレート
●具材料:チャーシュー、千代巻、ニヌキ、メンマ
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さて、元気そうなおばちゃんですが、やはりお年をめされていますから
そばを作る動きはずい分遅くなりました。
でもそれは丁寧に作っているようにも見えますよね♪

でもね…


配膳は早かったんです!(笑)



■デッドで!!
さて、中華そばですが前回の訪問ではそのスープの塩分が多く
バランスが悪かった印象が残ってたんですね。
だから全然期待はしてませんでした、正直ね… でもね…



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今回は全体的なバランスはパーフェクトに仕上がってたんすよ−!!o(^-^)o 



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やや細ストレート麺もいつもはかなりやや柔らかめの茹で加減なんです。
かなりね(苦笑)

でも、今回は

「ちょっとデフォを堅くした?」

と思わず問いたくなるような状態。
そしてスープの状態、茹で加減、マッチング、具材料、すべてよ−し。


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和歌山トラディショナルで私的分類でいうなら「優しい系」に属するコチラなんですが
おばちゃんのほんわかする味わいが鉢全体から溢れておりました。
食べていてもご近所さんが訪れて和気あいあいとした雰囲気が
さらに中華そばに+αを加え旨くしていてくれたのだと思います♬



よって…
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最終的には完スペいただきました♪



■食後には…
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おばちゃんからサービスのコーヒーが♪〜θ(^0^ ) 

こんなサービスは初めてでメチャ嬉しい♬
コーヒーを飲みながらおばちゃんの中華苦労話をお伺いし
食後のひとときを楽しませていただきました。
のぶこ様、これからも元気に頑張ってください! 
ご馳走さまでした〜m(_ _)m

【『のぶちゃん』これまでの食跡♬】
その1:中華そば のぶちゃん(チュウカソバノブチャン)
その2:のぶちゃん 2008/2/25
その3:車窓から見える黄色看板が目印(⌒~⌒)



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とこわかはる

Author:とこわかはる
■「デッドで!」とは?
「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。
友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。
会長によると語源はゴルフ用語由来なのだそうですが… 私はゴルフをしないのであまりよーわかりません(笑)

■私の肩書き
・デッド飲み推進会副会長
    兼 和歌山支部長
・情熱和歌山ラーメン部々長
・情熱大阪ラーメン部所属
入会(部)者を募集中です♪

■私のひととなり
ラヲタではありません。
単純に「中華そば」が好きなだけでございます(笑)​
私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。
将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。実は中華そば屋を経営するのではなく歌手デビューを狙ってます​(爆)

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