和 dining 清乃

内麦最高~( ̄∀ ̄)v

■和dining清乃
@有田市野696
【営業時間】
11:00~14:00
17:00~21:00(LO)
月曜11:00~14:00
【定休日】月曜夜・火曜日・第三月曜
【電話】0737-83-4447
【駐車場】あり
■せいのなう
上司とともにランチで乱入するも待ち人なしですんなり駐車場へ。これは正直大ラッキー♪ 
さてさて何をいただこうかな(笑)



■店内&お品書き
そして店内の小上がりへ。何を食べても構わない気分だったので一番イイのを~♪
と『マスターオススメ』をお願いする。
そして最近ではこちらがメイン(笑)となりつつある『おまかせ丼』をば♪ 
つーても海老フライとちゃうで(笑)






■マスターおまかせ
●スープ
鶏清湯+魚介
●麺
やや細ストレート
●具材料
チャーシュー、メンマ、味卵、小松菜
■この日の感想
『おまかせ』をオーダーしたので
何が着丼するかワクワクドキドキ(笑)


■デッドで!! 
着丼したのはスープの澄んだ醤油清湯。

メニューを聞くと『極み』だそう。
訪問時に「限定」として提供されていたものだ。

さてそのビジュアルだが相変わらずの美しさ♪
限界まで贅肉が削ぎ落とされたスレンダーなスープは
最小限の脂と魚介がちりばめられた魅惑の味わい。

コクと切れが織りなすコンビネーションはその原材料を見事に昇華させている。

対する麺、

『ん?』まてよ…
パッとの見た目は分からないが
食べてみるとコレまでのテイガク麺とは明らかな違いを感じてしまう!

滑らかな喉ごしにほのかな弾力のある細いボディだが
全体に広がる甘味とマイルド感は内麦が成せる技か?(笑)

マッチングは申し分なく、じっくり楽しむまでもなく

あっと言う間の完汁劇だった。

聞くとこの麺、マシーンを使った自家製麺だそうだが、
味わい的にはこの麺の方が断然好き!!!
スープはもちろんのこと今後の麺の幅の広がりにはかなり期待できる仕上がりでした♪

そんな麺に横たわるのが

いつものレアチャ♪
適度な厚さに
適度な歯ごたえ
それに旨味…

これホンマに旨い。

チャーシュー好きじゃなけど
これは「◎』

そしてお待ちかねの…

■おまかせ丼

この日は
マグロの赤身

でごぜーやした~\(☆o☆)/

マグロの舌触りと食感、それに鮮度。
どれをとってもレベルの高いものでございます。






そして丼も深く小さいものから浅く大きなものに変更されてまして
食べやすくなってます♪  

でも、どっかで見たことある丼やけど…



『あ!』

コチラに通い始めた頃、私と会長で
『つけスープの器としては不向きや!!』
と、ダメ出ししたやつでしたわ(爆)

そんな思い出の丼とともに本日も完汁&完食でございました♪
旨かった~ごちそうさまでした m(_ _)m



 私のおすすめ:
『送料無料』和dining清乃 角長醤油 「匠」 3食セット



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とこわかはる

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■「デッドで!」とは?
「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。
友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。
会長によると語源はゴルフ用語由来なのだそうですが… 私はゴルフをしないのであまりよーわかりません(笑)

■私の肩書き
・デッド飲み推進会副会長
    兼 和歌山支部長
・情熱和歌山ラーメン部々長
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■私のひととなり
ラヲタではありません。
単純に「中華そば」が好きなだけでございます(笑)​
私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。
将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。実は中華そば屋を経営するのではなく歌手デビューを狙ってます​(爆)

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